GO WILD 野生の体を取り戻せ! 科学が教えるトレイルラン、低炭水化物食、マインドフルネス

医学博士ジョン・J・レイティさんによる、進化論をベースに現代人が抱える様々な苦しみの原因を解き明かす一冊として紹介されています。とても面白くて勉強になり、「超おすすめの本！」だそうです。

本書では、現代人が抱える苦しみの大きな原因の一つは、砂糖や生成された炭水化物にあると主張されているとか。

• •人類は進化の過程の大半において、炭水化物を食物繊維が豊富な形で摂取してきたため、ブドウ糖が体に少しずつ供給されるのが自然な状態だったと説明されています。
• •それに対し、食物繊維がほとんどない白米などの生成された炭水化物や砂糖を摂取することは、栄養の摂取を均等にする消化システムを完全に無視したやり方であり、健康に最悪の影響を与える可能性があると指摘されています。
• •特に水に溶けた糖は最悪の結果をもたらしうると警鐘が鳴らされているそうです。

進化の視点から現代の食生活を見直すきっかけを与えてくれる内容のようです。