三菱電機 炊飯器 10合 IH式 日本製 炭炊釜(5層厚釜) 可変超音波吸水 芳潤炊き 藍墨 NJ-VV18F-B

大手炊飯器メーカーの中でも、ひときわ個性的な炊飯器として紹介されています。最大の特徴は、多くのメーカーが採用する圧力IH方式とは一線を画す「圧力をかけない炊飯」へのこだわりだそう。かまど炊きには圧力が使われていないという考えに基づき、お米の個性を損なわず、本来の味わいを引き出すことを重視した炊き方とされています。

その中心となるのが、職人が約100日かけて一つひとつ作り上げるという純度99.9%の「本炭釜」です。

• •業界最厚となる10mmの厚釜で蓄熱性が十分にあるそうです。
• •炭素材の高い発熱力で沸騰までの時間が短く、ご飯が潰れにくい粒感のある仕上がりになるとか。
• •この炊き方により、崩れがちなお米の保水膜もキレイに形成されるとされています。

炊き方には、ふきこぼれを抑えながら沸騰を持続させる特許技術「連続沸騰」が採用されており、かまどで炊いたごはんの味を再現しているとのこと。
炊き上がりはかためでしゃっきりとした食感が特徴で、口コミでもこの点が非常に好評だそうです。

実際に使用した方の意見としても、圧力を使わない炊飯が良いという声が多く、目立った酷評が少なかったと紹介されています。満足度調査でも特に高い点数を獲得しており、しゃっきりとした食感に好意的な意見が多かったそうです！また、デザイン性の高さも評価されています。

• •かためでしゃっきりとしたごはんが好きな方
• •お米一粒一粒の粒立ちや食感を楽しみたい方
• •お米本来の個性や味わいを重視したい方

上記のような方に特におすすめの炊飯器として紹介されています。
一方で、内釜は陶器や土器と同程度の強度のため、ぶつけたりしないよう扱いには注意が必要な点や、保温機能は他社ほどの工夫がないという声もあるとされています。