ホテルビジネス

ビジネスユーザーからホテルマニアまで、幅広い方に楽しんでもらえるよう、ホテルビジネスについて分かりやすく解説されている本だとか。
ホテルに興味がある方はもちろん、普段あまりホテルを使わない方でも、この本をきっかけにホテルの魅力を発見することができるのでおすすめだそう。

ホテルは歴史、建築、デザイン、食、アート、文化、IT、法律など、様々な要素が複雑に絡み合って成り立っていると説明されています。ある経営者が「ホテルはドラえもんだ」と表現したという、その魅力の奥深さを知ることができるそうです。

この本から学べるポイントとして、以下のような内容が紹介されています。

• •ホテルと旅館の違いや、ホテルの起源といった基本的な知識
• •帝国ホテル、ホテルニューオータニ、ホテルオークラといった「日本3大ホテル」の歴史、特徴、そしてSDGsへの取り組み
• •宿泊だけでなく、食（F&B）がゲスト体験を左右する重要な要素であること
• •朝食やアフタヌーンティーが、単なる食事ではなく体験としての価値を持つようになっているトレンド
• •癒やしを提供するスパの役割や、心身の健康を総合的に捉えるウェルネスという概念との融合
• •世界的に評価される日本の「おもてなし」文化の具体的な理由と、その一方で存在するデメリットや課題
• •「価格を上げるほど顧客満足度は下がる」という興味深い傾向と、その化学的な分析・改善方法

動画では紹介しきれていない部分も多いとされており、ホテルビジネスの多面的な世界を深く理解できる一冊のようです。