酒ビジネス

酒ビジネスの全体像から、歴史、製造工程、流通、販売、そしてクラフト酒といった新たな動きまで幅広く解説してある本として紹介されています。
酒文化を理解し、酒ビジネスへの興味や挑戦のきっかけになるおすすめの一冊だそうです！

この本を通じて、以下のような内容が学べると紹介されています。

• •「白海山」に学ぶビジネス: スーパーなどでも見かける身近な日本酒「白海山」が、どのようにして「良い酒をより多くの人に」という理念のもと、品質と量の両立を実現し、多くの人に愛されるブランドへと成長したのか、その過程が学べるそうです。
• •世界で日本酒が人気の理由: 和食ブームや日本酒自体の品質向上、冷蔵輸送サービスの発展など、世界で日本酒人気が高まっている背景にある3つの要因が解説されているとのこと。
• •日本酒コンテストの裏側: 「全国新酒鑑評会」のようなコンテストの目的や評価方法が分かり、「金賞受賞」というラベルをどう捉えればよいのか、日本酒選びの参考になる知識が得られるようです。
• •クラフト酒が作る未来: 伝統的な日本酒の枠を超え、自由な発想で造られるクラフト酒の誕生背景や、その取り組みが地方創生にどのように貢献しているのか、具体的な事例と共に解説されているとか。

プロが行うテイスティング方法だけでなく、日本酒を純粋に楽しむためのシンプルなテイスティングのコツも紹介されているそうです。
動画内では「まだまだ紹介できていない部分が多い」と説明されるほど内容が豊富で、おすすめの本だと紹介されています！