柳デザイン YANAGI DESIGN 切れ味鋭いダマスカス鋼を採用したキッチンナイフ 日本製 18cm 包丁 手首に負担がかからない持ち手デザイン 食器洗浄機使用可能

新調した包丁として紹介されています。
めっちゃくちゃよく切れて、結構軽いそうです。

切れ味があまりに良いため、「細胞を潰さずに切れる」ような感覚があるとか。そのおかげで、食材の味にも変化が感じられると説明されています。

• •野菜や果物の甘さが全然違うそう。
• •特にキュウリは、この包丁で切ることによってシャキシャキ感が全然違くて、家族全員がその違いに気づくほどだとか！

この切れ味を長く良い状態で保つため、切った後はすぐに洗うようにしているそうです。