眠れなくなるほど面白い 図解 脂質の話

「頭が良くなりたい」「謎の不調を直したい」「見た目を良くしたい」という方に超おすすめの本として紹介されています。「油は体に悪い」というのは大きな間違いで、脂質不足には甚大なデメリットがあるそうです。重要なのはどんな脂質を摂るかであり、一度学べば一生役に立つ知識だと解説されています。

脂質の重要性

脂質は、脳のパフォーマンス、活力、健康、メンタル、体の不調にダイレクトに関わる重要な栄養素だとか。

• •体を作る: 約37兆個ある全ての細胞の細胞膜を作る原料になるそうです。細胞膜の状態が健康の基盤となるため、脂質は非常に重要だとされています。
• •脳を作る: 脳の有形成分のうち、65%が脂質でできているため、良質な脂質を摂ることが脳機能の向上に直結するそうです。
• •エネルギー源になる: 糖質と違って血糖値を激しく上下させず、満腹感を与えるホルモンを出すため、実は太りにくいと解説されています。

脂質の正しい摂り方

脂質はバランスが超大事で、「オメガ3を増やして、オメガ6を減らす」ことが結論だとされています。現代人は理想的なバランス（オメガ3：オメガ6 ＝ 1：2～4）に対し、現実（1：20以上）ではオメガ6を過剰摂取しがちだそうです。

• 増やすべきオメガ3
  • •青魚（サバ、イワシなど）の摂取が推奨されており、特に料理の手間がなく、保存も効く缶詰は最強！と紹介されています。
  • •魚が苦手な場合は、えごま油やアマニ油を毎日小さじ1杯、サラダや味噌汁などにかけて摂るのが良いそうです。
• 減らすべきオメガ6
  • •サラダ油やごま油、マーガリン、ショートニング、マヨネーズなどに多く含まれているそうです。
  • •特に、お菓子や菓子パンに多いトランス脂肪酸は、人工的に作られた油で体に非常に良くないため、避けるべきだとされています。
  • •料理で使う油をサラダ油からオリーブオイル（オメガ9）に置き換えるのも有効な方法だとか。

正しく脂質を摂ることで、脳機能の向上、メンタルの安定、アレルギー症状の緩和、肌や髪が綺麗になるといった、たくさんのメリットが期待できると紹介されています。