【重要】塩だけはこだわって！今日からこの塩にしてください。いかに塩が重要かを解説　すごい塩　長生きできて料理もおいしい！

「すごい塩」に関する推薦コメント

「塩の量を減らせばいい」という常識に一石を投じる、塩に関する正しい知識が学べる一冊として紹介されています。いつも何となく塩を選んでいる方や、毎日の塩分摂取量が気になる方に特におすすめだとか。

減塩は不要！？目からウロコの塩の新常識

「いい塩は、取りすぎることは絶対にありません」と断言されており、無理な減塩はかえって命に関わる危険を伴うと説明されています。

• •日本人は高温多湿な気候で汗をかきやすく、塩分を補給する必要があるそう。
• •また、野菜や果物中心の食生活は、ナトリウムを排出するカリウムを多く含むため、より多くの塩分が必要になるのだとか。
• •高齢者ほど塩を制限するのではなく、上質なものを摂取することが推奨されています。

選ぶべき「自然塩」と、避けるべき「生成塩」

健康維持には、海水と同じミネラル分の割合を持つ塩を取ることが適していると紹介されています。スーパーなどで塩を選ぶ際は、商品パッケージ裏の成分表を見て、自然塩を選ぶべきだそうです。

• 自然塩の特徴

  • •海水を乾燥させて作られ、豊富なミネラルがそのまま含まれている。
  • •塩辛さだけでなく、甘味やえぐみ、苦みといった複雑な味わいがある。
  • •体が塩分を十分に摂取すると苦みを感じるため、過剰摂取を防ぐストッパーの役割を果たす。

• 生成塩（食塩）の特徴

  • •工業的に作られる工業製品で、成分の99.9%以上が塩化ナトリウム。
  • •製造過程でミネラルが意図的に除去されており、「塩の味がする化学物質」に近いとまで言われています。
  • •過剰摂取のストッパーとなる成分がないため、知らず知らずのうちに本来必要な量の何倍も摂取してしまう怖さがあると指摘されています。

おすすめの万能調味料「塩麹」

体のことを考えて塩を摂るなら、塩麹を調理に使うことがおすすめされています。

• •塩単体よりも使う量が少なくて済む。
• •旨味成分が豊富で、少量でも満足できる味付けになる。
• •麹菌が生成する豊富なビタミン類やアミノ酸により、腸内環境の改善やアンチエイジング効果も期待できるそうです。

塩の力や、すぐに実践できる活用法が具体的に紹介されており、日々の食生活を見直すきっかけになる一冊だとか。

「超超おすすめの本です！」と紹介されています。

もし、

• •朝起きるのが辛い
• •なんとなく体がだるい
• •集中力が続かない
• •イライラが収まらない
• •毎日が楽しくない
  といった、多くの現代人が抱える謎のけだるさや不調に悩まされているなら、絶対に読んでいただきたい一冊だそうです。

これらの不調は「文明病」と呼ばれ、その原因について科学的なエビデンスを基に解説されています。私たちの体は、人類の歴史のほとんどを占める狩猟採集時代からそれほど変わっていないのに対し、社会はここ数百年で激変しました。このギャップが、さまざまな体の不調を引き起こしているのだとか。

文明病の主な原因は「炎症」と「不安」という2つの要素にあるとされています。

原因①：炎症

体の中で起きる細胞レベルの火事のようなもので、これを抑えるためには狩猟採集時代の環境に近づくことが有効だそうです。具体的には、以下の7つの方法が紹介されています。

• •腸内環境を整える
• •運動する
• •自然に触れる
• •良好な人間関係を持つ
• •よく眠る
• •デジタル断食をする
• •ストレスを減らす

原因②：不安

現代人特有の「ぼんやりとした不安」が、常に体を休まらない戦闘モードにしてしまい、心身を蝕んでいるそうです。この不安を解消するためには、以下の3つの対策が有効だと紹介されています。

• •価値観をはっきりさせる
• •マインドフルネスになる（「今、ここ」に集中する）
• •畏敬の念を抱く（自然やアート、偉大な人などに触れて感動する）

これらの原因を理解し、具体的な対策を実践することで、私たちは最高の体調を取り戻すことができる、と解説されています！

「疲れが取れない」「謎の不調がある」「何をするにもやる気が出ない」、そんな方にとてもおすすめの本として紹介されています。アンチエイジング、つまりいつまでも若々しくいるための方法について徹底的に解説された、最高に役に立つかつ読みやすい一冊だそうです！今年読んだ中で現時点ではダントツ1番おすすめの本だとか！

アンチエイジングについて学ぶと、以下のような莫大なメリットがあると説明されています。

• •健康寿命が伸びる
• •活力が湧く
• •人生の幸福度・満足度が上がる
• •体調が良くなる
• •脳・体・メンタルのパフォーマンスを上げられる

本書の信頼性は非常に高く、1970年代から現在までに発表された3000以上のデータを参考に執筆されているとのことです。

若返りの鍵は「ホルミシス」！

若返りの仕組みは「苦痛と回復のサイクル」を繰り返すことにあると解説されています。体に眠っている回復力が、痛みや刺激によって目覚める機能、それが「ホルミシス」です。

• 苦痛（刺激）
  • •運動、サウナの熱さや水風呂の冷たさ、ファスティング（断食）など。
  • •面白いことに、野菜や果物に含まれるポリフェノールなども、実は体にとって「少しの毒」。この適度な毒がホルミシスのスイッチを押してくれるそうです。
• 回復
  • •睡眠、栄養、休養。
  • •回復のコツは「コントロール感を持つこと」。あらかじめ「この時間は休む」と決めて、攻めの姿勢で休息することが効果的だと紹介されています。

目的別のロードマップで実践しやすい！

「何から始めればいいかわからない」という方のために、目的別のロードマップが4つも用意されています。データと効果のバランスが良い方法から試せるので、メリットを得やすいそうです。

1. 初心者向けロードマップ
   • •疲れやすい人や集中力が低い人におすすめ。睡眠環境の改善や活動量を増やすことなどが挙げられています。
2. 体力アップロードマップ
   • •ストレス対策や運動、食事を整えることが中心です。
3. 肌改善ロードマップ
   • •見た目の若々しさを高めたい方向け。運動や保湿、日焼け止めなどが重要だとされています。
4. 脳機能＆メンタル改善ロードマップ
   • •気分の落ち込みや、頭がぼんやりする方向け。運動やエクスポージャー（新しい経験やチャレンジ）が効果的だと解説されています。

特に、新しいことに挑戦する「エクスポージャー」は、脳に良い刺激を与え、ホルミシス効果を発動させるとのこと。大きな挑戦でなくても、いつもと違う道を通る、聞き手ではない方の手を使うといった小さな挑戦でも効果があるそうなので、誰でもすぐに始められそうです！

癌の予防に関心がある方や、食品添加物のリスクについて知りたい方におすすめの本として紹介されています。癌を発生させる原因の一つである化学的に合成された添加物を避けるための、具体的な知識が学べるそうです。

本書では、特に注意すべき添加物として以下のものが挙げられています。

• ハムやウインナーの「亜硝酸ナトリウム」

  • •ハムやベーコンなどが黒ずむのを防ぐ発色剤として使われているとのこと。
  • •この亜硝酸ナトリウムが、肉に含まれるアミンという物質と反応すると、強い発がん性を持つ「ニトロソアミン類」に変化してしまう可能性があると指摘されています。
  • •国際がん研究機関(IARC)は、ハムやソーセージなどの加工肉を1日に50g食べ続けると、大腸がんになるリスクが18%高まるという研究結果を発表したそうです。

• 市販のコーラの「カラメル色素」

  • •コーラ独特の色を出すために使われるカラメル色素には、製造過程で発がん性のある「4-メチルイミダゾール」という物質が発生する場合があるとのこと。
  • •アメリカではこの物質が問題視され、コーラ飲料の製法が変更されたそうですが、日本では従来の製法のままで基準値を超える製品が販売され続けていると説明されています。

• ワインの「亜硫酸塩（二酸化硫黄）」

  • •多くのワインには、発酵が進みすぎるのを抑えたり、品質の劣化を防ぐ酸化防止剤として、毒性の強い亜硫酸塩が使われているそうです。
  • •動物実験では肝臓の細胞に悪影響を及ぼす可能性が心配されており、人間が市販のワインを飲み続けた場合にも同様の影響が現れる可能性があると述べられています。

このように、普段何気なく口にしている食品に潜む危険性について、具体的な物質名を挙げて分かりやすく解説されている本だと紹介されています。